Konserwy rybne są:
– trwałe i nie muszą być przechowywane w warunkach chłodniczych,
– nie zawierają konserwantów, gdyż są utrwalone termicznie,
– zachowują większość makro- i mikroskładników surowca, w tym są bogatym źródłem witamin, minerałów oraz kwasów tłuszczowych omega-3, charakterystycznych tylko dla surowców morskich: DHA i EPA,
– są produktem wygodnym w użyciu, zarówno jako składnik przekąsek, dań zimnych, jak i dań ciepłych.